… publicado no jornal Folha de SP de 12 de agosto agora, página A19… estudo associa aromatizante de pipoca a Alzheimer… estuado da Universidade de Minnesota (EUA) sugere que o aromatizante que dá o sabor artificial da manteiga à pipoca de micro-ondas pode aumentar o risco da doença de Alzheimer… o composto “diacetil” estimula o acúmulo das proteínas beta-amiloides, que ajudam a desenvolver a doença… os pesquisadores descobriram que o diacetil pode facilmente penetrar na chamada “barreira sangue-cérebro” que impede as substâncias tóxicas entrem no cérebro… além disso, o aromatizante também impediu uma proteína-chave (glioxalase), que protege as células nervosas, de chegar ao cérebro… a pesquisa se concentrou em operários altamente expostos ao composto e que é preciso mais estudos… os fabricantes entretanto ficaram de retirar esse composto (o diacetil) dos seus produtos… fiquem espertos…